Jag tar tillbaka allt elakt jag sagt om november. Det är ju en riktigt trevlig månad, då man kan kura ihop sig och vänta på julen. Ingen stress med att man måste gå ut och ta vara på det fina vädret, och tävlingssäsongen är över.

I dag har vi tagit det lugnt. Var och en har pysslat med sitt och jag har haft den övergripande kontrollen.

Husse har krattat löv och matte har sovit.

När hon vaknade kom hon på att jag gillar såna där italienska skorpor med mandel, cantuccini. Och därför bakade hon såna. Hon hittade receptet i Dagens Nyheter 2003 och delar gärna med sig (av receptet alltså, skorporna är snart slut). Skorporna blir lika goda som de dyra man köper i affären.

Mandelskorpor med apelsin

2 ägg

2 dl socker

2,5 dl sötmandel

50 g smör

0,5 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 apelsin

4 dl vetemjöl + lite till utbakningen

1 tsk bakpulver

Värm ugnen till 190 grader. Mal hälften av mandeln i mandelkvarn (funkar inte med matberedare) och grovhacka resten.

Skala lövtunt av det yttersta gula från en väl tvättad apelsin och strimla mycket fint. Pressa saften ur en halv apelsin

Blanda mandel, ägg, socker, salt, rumsvarmt smör i bitar, vaniljsocker, apelsinskal och apelsinsaft. Rör sist ner mjölet blandat med bakpulver.

Rulla till fem längder, ca 2-3 cm tjocka, aningen tillplattade, och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda cirka 15 minuter mitt i ugnen.

Ta ut plåten och skär längderna till skivor på snedden. Sätt in plåten i ugnen igen och rosta till gyllene färg cirka 5 minuter till. Stäng av värmen, öppna ugnsluckan på glänt och låt skorporna torka på eftervärmen minst 20 minuter.

Kladdig smet...

...blir härliga skorpor!

Husse eldade i kakelugnen som spred skön värme i huset.

Helgen började inte så kul. I går blev jag duschad och shamponerad och pilligurad i öronen.     

Hur kan du göra så mot mig, matte?

Men så här efteråt känns det rätt skönt att vara ren och fri från kliande frön och strån.

 

Ressu

8 november 2009 18:22

Klart november är trevligt - om man som du får nybakta mandelskorpor! Men det krävs minst något nybakt om dagen för att det ska vara OK. Tack för receptet - ska tipsa matte.
Här i huset har det åxå bakats - specialsockerkaka. Husse gillar den och det är ju hans dag idag, så han fick bestämma. Han valde t.ex laxpudding till middag ..... typiskt killkäk. Men gott!
Ha nu en bra vecka!
Vill du komma och leta tryffel nå'n dag så hör av dig!

http://www.ressu.se

 

alla Strövelstorpslagottona

8 november 2009 20:30

Så smarriga skorporna ser ut, vi liksom dreglar lite. Ska genast be mamsen att baka såna. Just nu håller hon på med en ny variant av surdegsbröd, fruktbröd. Det ska snart i formarna, sedan jäsa 1 timma, sedan in i ugnen. Som hon håller på.!!!
Skön dag du verkade ha, förutom badet då. Håll dej ren nu så du slipper det på ett tag. För det var väl julbadet?
pussar

http://lagottoflickorna

 

Torsten

9 november 2009 06:56

Min matte är så dålig på att baka, men nu tror jag att jag måste få henne till att knåpa ihop lite skorpor!
Tack o lov verkar nu datorn fungera igen, men herregud vilken tid det tog och jag fick lite abstinens....
Ha det gott i novembermyset!
Kramar

http://prinstorsten.blogg.se

 

Cissi

9 november 2009 15:10

Dom ser jättegoda ut!
Synd att vi bor för långt bort för att komma över på en kaffe ;-)
Ha en härlig vecka!

http://www.tripora.se

 

Bella & Smilla / matte

10 november 2009 13:55

Hm.. här skrev i en trevlig kommentar men inte sjutton fastnade den här för matte glömde att trycka på skicka så knas man kan va. Ja vi skrev ungefär något om att november är faktiskt en bra månad när man myser och gosar på kvällarna framför brasan och matte och husse bara sitter där och slappar. November är till för återhämtning och uppladdning precis som du skrev inför julen. Och matte har lovat baka de där goa skorporna passar till jul tyckte vi.

http://teamlagotto.blogg.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

   Risungs Lydia Sobria 31/7 2010 - 13/10 2022                                             ...

   God Jul önskar Lydia med flock    

I dag hittade vi de första blåsipporna i "vår" blåsippsbacke, Dessutom såg vi tussilago och ett antal citronfjärilar. + 14 grader och sol. Nu är våren verkligen på G.   Men blåsipporna är mer än en månad senare än förra året. Då var de rekordtid...

Jag vet...det är alldeles för länge sedan jag skrev något här. Inspirationen har inte infunnit sig. Men nu vill jag meddela att det är bara bra med oss. I dag har jag och matte tagit en härlig promenad på sjön Öran med bror Rolle och hans matte. Vi...

Hej igen! Jag kan glädja er med att min brutna klo läker bra, även om jag måste ha sko på mig när jag går ut.  Vi träffar inte så många andra hundar som jag skulle vilja just nu. Jag misstänker att det beror på den där coronakarantänen det talas ...